VIDEO. Cesa. Lo chef Nello Turco “Nelle vene ho l’Asprinio”

Cesa      Da Pechino a Cesa nel nome dell'asprino. Nello Turco, chef del ristorante "Mio" della capitale cinese, insieme agli alunni della sezione distaccata dell'istituto alberghiero "Drengot" ha presentato nei giorni scorsi l' Asprelletta, una nuova tartelletta a base di vino asprinio olio e burro farcita con pollo, cozze, carote, sedano e maionese all'asprinio e spuma di cozze.

Nel corso della serata, che è stata un vero e proprio prologo dell'imminente Asprinum Festival, il sindaco , Enzo Guida, ed il Presidente della Pro Loco, Michele Autiero, hanno insignito lo chef del titolo di Ambasciatore del Vino Asprinio nel Mondo.

Ai nostri microfoni Turco ci parla della sua cucina, dello stato di salute dell'arte culinaria italiana nel mondo e del suo profondo legame con Cesa e l'Asprinio. 

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